Palmitos y comer sano

Descubrimiento del mes: los palmitos. Os adjunto está fresca receta que todavía no he hecho, pero que sin duda haré. Yo simplemente los comí aliñaditos con aceite y sal, como si fueran espárragos blancos, como acompañamiento a unos langostinos. Me encantaron! Ya os animaréis a leer sus propiedades...
Os adjunto también este excelente post del blog Biografia de un plato, que subscribo completamente.
Y como he venido, me vuelvo...volando!! Feliz semana!

http://biografiadeunplato.com/que-es-comer-sano/