miércoles, 29 de junio de 2016

1/2, 1/4, 1/4

Siguiendo el consejo de La Marmota, ésta fue mi comida de ayer: 1/2 plato de champiñones con cebolla, 1/4 de plato de langostinos cocidos y 1/4 de plato de arroz.
Todo estupendo si no fuera porque después me comí este postre:
aaaaahhhhhhhhh! helado de vainilla, caramelo y nueces de macadamia (y un montón de E-...supongo, no quiero ni mirarlo)! ¿Por qué? por imbécil. Lo tengo en casa porque lo había comprado para una cena con amigos que al final se anuló (a mis amigos no les pongo el helado natural que hago yo en casa, pero está claro que debería, o bien obligarles a traer el postre y que luego se lo lleven si sobra). Lo malo es que todavía me queda 3/4 partes. O invito a alguien, aunque sea a los vecinos o ya me veo comiéndolo yo (porque mi marido cuando está, y ahora está, es como si no estuviera para el dulce: ni lo cata). Qué rabia, definitivamente con el dulce no tengo voluntad, la única solución: no tener en casa! Pasad un feliz día!

martes, 28 de junio de 2016

CONCLUSIONES AL PRIMER RETO DEL VERANO

Bueno, amiguitos y amiguitas, diría que NADIE se ha apuntado al reto. Si me equivoco, quiero ver la muestra en vuestros blogs. Pero yo sí he sido buena casi todos los días y aquí os dejo la prueba.
 7 km por las afueras de mi ciudad
 Casi 9 km y a buen ritmo (porque llegaba tarde a una prueba de nivelación de inglés) en la capital 
 No sé por qué estos dos días han quedado de este color debilitado...7 km y pico recorriendo la capital a orillas del paseo marítimo desde un barrio periférico disfrutando de la noche de San Juan
 Día de playa, a penas un paseo acercándonos al faro

 Superexcursión en las montañas desde un pueblo llamado Caimari hasta el Santuario de Lluc, una pequeña locura, con el calor que hacía casi morimos en el intento. Velocidad menor porque era casi todo subida.
 Domingo! Absolutamente nada!

Y estos son algunos de los lugares por donde pasé:






Si alguien tiene a bien presentar otro reto (Ameeeeeeelia), aquí estamos para intentarlo. Estoy pendiente...feliz semana!

domingo, 26 de junio de 2016

LA AMABLE PINK PANTER

Ya conocéis mi rechazo a los alimentos procesados, un rechazo que algunos califican de exagerado, pero que reconozco que tiene más de intuitivo que de conocimiento real. Así que el otro día, después de una experiencia para mí asombrosa (luego la cuento), decidí recordar mi infancia y comprarme una Pantera Rosa. Después guardé el envoltorio para analizar exhaustivamente el largo listado de ingredientes y poder hablar con un mínimo de conocimiento de causa. 
El hecho catalizador de mi comportamiento fue la actitud de tres pares de padres que en un picnic playero y tras la frase "esto lo he traído para los niños" llenaron la mesa de ganchitos, patatilla, cortezas, galletas de chocolate, coca-cola, salchichas, bistecs rebozado y croquetas. Yo había llevado tortilla de patatas de gallina feliz, ensalada de tomate, cebolla y aceitunas, pan y pistachos y cerezas. Me alucinó que fuera así. Precisamente porque son niños no se deberían acostumbrar a comer todos estos alimentos procesados llenos de sal y azúcar, ¿no os parece?. Por supuesto la mayoría se inflaron a ganchitos y creo que ninguno probó las cerezas. Incluso creyendo que era algo extraordinario para ellos (cosa que dudo), el efecto psicológico de "premiar" con todo esto en un día especial y divertido de playa, me parece igualmente desastroso. Pero, claro, yo no he tenido hijos, supongo que no puedo opinar.
Bueno, con todo esto lo que quiero decir es que yo misma me dije, "venga no seas tan estricta con la alimentación, total mírate, por muy sano que tú comes también tienes sobrepeso y en cambio estos tres niños están delgaduchos como sardinas, tal vez no sea tan malo..."
Sin embargo, después de "mi investigación", juzgad por vosotros mismos...
Tengo que decir que el pastelito no me gustó especialmente, ni siquiera degustando el momento de nostalgia, que fue el verdaderamente sabroso :)
Obviando tooooooooda la cantidad de azúcar y grasas insanas que lleva, me concentré en analizar todos los aditivos de la lista. Os dejo aquí un resumen rápido, lo que son y los efectos que pueden provocar.

E450 DIFOSTATOS – CORRECTOR DE LA ACIDEZ
HIPERACTIVIDAD, PROBLEMAS DIGESTIVOS, DESEQUILIBRIOS EN EL CALCIO Y EN EL FÓSFORO

E500 CARBONATOS DE SODIO –ANTIAGLOMERANTE
INOFENSIVO

E120 ÁCIDO CARMÍNICO –COLORANTE NATURAL HECHO DEL INSECTO COCHINILLA + ALUMINIO, CALCIO O AMONIACO
HIPERACTIVIDAD, ASMA, ESCEMAS, INSOMIO
PELIGROSO MEZCLADO CON ANALGÉSICOS
CANCERÍGENO Y MUTÁGENO

E160 Y E160C COLORANTES NATURALES VEGETALES
INOFENSIVOS

E171 COLORANTE MINERAL
EN DOSIS BAJAS PUEDE TEÑIR LAS UÑAS DE AMARILLO
EN GRANDES DOSIS, BLOQUEAR LA RESPIRACIÓN CELULAR ESPECIALMENTE DE HÍGADO Y RIÑONES

E460 CELULOSA
NO ES DIGERIBLE PARA HUMANOS
EFECTOS SECUNDARIOS TODAVÍA DESCONOCIDOS

E270 ACIDULANTES NATURAL O SINTÉTICO
INOFENSIVO

Algunos son inofensivos, son simples procesados de elementos naturales. Sin embargo, otros son puro veneno, que dosis tras dosis puede ser terrible. Mi única pregunta es: ¿qué necesidad hay de alimentarse así cuando uno puede hacerlo de otra manera mejor? ¿qué lavado de cerebro consumista tenemos encima? Si alguien todavía está leyendo, os animo a que sigáis con  esta interesante entrevista
Hasta la próxima!!

miércoles, 22 de junio de 2016

Pavo a la mostaza con patatas y cebolla

Hola, chic@s, quiero compartiros este plato, que me pareció delicioso gracias a la maceración de la pechuga de pavo (o pollo). Las tuve 2 horas en el zumo de 2 naranjas + 2 cucharaditas de mostaza de dijon + 2 cucharadas de aceite + sal y pimienta + tomillo
En una bandeja de horno forrada de papel pintado con un poco de aceite puse un buen lecho de cebollas cortadas en juliana, otro de patatas a láminas (con sal, pimienta negra y cúrcuma) y el pavo marinado a dados y lo dejé a 180ºC unos 30 minutos aproximadamente. 
De postre 6 fresas recién congeladas con un yogur griego de fresa, todo pasado por el túrmix y dio para dos heladitos pequeños, hipernaturales y muy buenos. Os animo a hacer este menú. Para picar tomate con albahaca y unas aceitunas aliñadas.
Esta semana parece que no sólo no adelgazo, sino que he vuelto a engordar, a pesar que sigo con la rutina de la fruta que es expliqué en entradas anteriores. Estoy bastante desconcertada y frustrada. Sólo se me ocurre pensar que en cuanto el cuerpo se acostumbra a algo, ya no hay manera de seguir perdiendo peso. 
Pero me aterroriza el efecto rebote. Y estoy hecha un lío con mi cuerpo.
Por otra parte, estoy bastante triste porque ayer recibí una mala noticia: una antigua compañera de trabajo, amiga a pesar de vernos poco, también profesora mía en su momento, murió de repente, 54 años, cáncer de estómago fulminante, a penas en dos meses desde que se lo detectaron. Era una mujer luchadora, positiva, fuerte, era profesora de dietética y nutrición, siempre preocupada por la alimentación también porque tenía cierto sobrepeso. Me quedé impactada cuando lo supe, todavía me cuesta creerlo. Y ahora pienso y repienso si en el fondo sirve de algo querer vivir más sanamente. Creo que sí que sirve, pero lo que no está bien es este machaque que nos damos, esta lucha constante, toda la energía poco limpia que se crea en el intento. Tal vez simplemente tengamos que disfrutar y punto.
No sé, mal día hoy para ser positiva...un beso!

lunes, 20 de junio de 2016

Primer reto del grupo

Chic@s, como veo que nadie se anima a llevar la batuta, voy a proponer yo el primer reto del verano. No soy nada "lideresa" así que me voy a limitar a escribir aquí lo que quiero hacer y a animaros a hacer un post el martes que viene con toda la verdad y nada más que la verdad de lo que hayamos hecho si alguien más se anima. Venga! a activarse se ha dicho! que si no, nos vamos a poner como el gato, y todavía queda mucho verano! 
El reto es: CAMINAR AL MENOS 6 KM AL DÍA A UNA VELOCIDAD MEDIA DE 4 KM/HORA COMO MÍNIMO.
Para demostrar lo que hayamos hecho tenemos que incluir una foto de nuestro podómetro o aplicación. Si no tenemos, pues una declaración jurada jajajaja y, si queréis, una foto de la caminata. 
Si queréis también podemos incluir la pérdida o no de peso de esa semana de reto.
Yo me comprometo a hacer "un regalito" al que lo haga mejor y otro al que obtenga mejores resultados. ¿Os apuntáis?
Otra idea es que, semana tras semana, el reto lo proponga otro. Tal vez así haremos un poco más, ¿sí? Venga, ánimo, yo mañana ya empiezo!

sábado, 18 de junio de 2016

No me lo puedo creer

No me lo puedo creer: peso oficial hoy y la báscula marca 2'5 kgr menos!!! Esto de la fruta hasta mediodía es impresionante, una limpieza detox increíble. No me cuesta nada seguirlo. El resto de día como bien, como siempre. Ayer, pescado con patatas al vapor y pimientos asados por ejemplo. Y en la cena una mega ensalada con lechuga, pepino, tomate, pimiento, queso, salmón, pipas de calabaza, encurtidos, aceitunas y aceite de oliva.
Os pongo foto del aperitivo de ayer, mmmmm, "la mayonesa de Javi" con zanahoria cruda (recordatorio -me entusiasma-: una tarrinita de queso fresco, una cucharadita de mostaza y un ajo pequeño, todo por batidora hasta obtener la consistencia de mayonesa).
Y el desayuno de hoy: te verde + ensalada de fruta: un mango, un plátano, dos albaricoques, una manzana, seis cerezas, un kiwi amarillo y un puñado de pipas de girasol.
Hoy comeré pavo y arroz. Posiblemente, también algo dulce y ahora me voy a caminar un poco, que por aquí ha refrescado.
Feliz finde!

martes, 14 de junio de 2016

Abracadabra

Voy y me vuelvo a pesar hoy -cosa que ya sabéis que no hay que hacer tan de seguido- y resulta que he perdido 900gramos! Abracadabra! Pues todo mi post de ayer puede tirarse a la basura, resulta que sí, enseguida cojo peso, pero al parecer también lo pierdo en cuanto vuelvo al redil
Ayer no tuve un día especialmente activo, a penas caminé 2 km, eso sí, trabajé un poco en casa, lavadoras, plancha, barrer, etc...Desayuné lo que veis en la foto. Comí tortilla de patatas (2 huevos de pato, media patata, a penas aceite) con verdura al vapor y un poco de hummus que había sobrado + un yogur natural con unas lagrimitas de chocolate. Para la cena, una hiperensalada (lechuga, zanahoria, pepino, salsa de queso de burgos con mostaza, tomate, pipas de girasol) + una onza de chocolate negro. 
Conclusión: creo que podemos saltarnos un día la alimentación saludable, sin agobios y obsesiones, siempre y cuando volvamos otra vez a los hábitos sanos.
Hoy he desayunado algo parecido, pero vuelvo a tener comida fuera. Intentaré compensar con una buena caminata, una cena ligera y un resto de semana sano. Espero no volver a estropearlo durante el fin de semana. Si mi objetivo fuera simplemente mantenerme, estaría bien esté plan intermitente, pero debo ser más constante si pretendo bajar de peso. No obstante, no olvido que bajar de peso es el objetivo número dos; el primero es implantar los hábitos de vida saludable a mi día a día, como muy bien aconseja Sara. No estamos a dieta, estamos aprendiendo a cambiar nuestro estilo de vida. Feliz día!

lunes, 13 de junio de 2016

Como Sísifo

Querid@s todos, hoy no estoy tan feliz como el viernes. Llegó el fin de semana y todo el descontrol se ha traducido en la recuperación de 1 kilazo!!!! A ver, me siento triste porque tampoco ha sido taaaanto descontrol y esto me lleva a la p............evidencia que tanto me martiriza: parece que SIEMPRE voy a tener que estar a dieta. No sé por qué, pero mi cuerpo en cuanto me salgo de la ingesta sana-sanísima se rebota y engorda!
¿Qué he comido este finde para que haya ocurrido esto?
1. El sábado no desayuné fruta sino pan con un poco de mermelada (para terminar el bote de la mermelada de fresa que tenía de antes) + te verde
2. Comida sana y 8 km de caminata, pero tenía cena con amigos en casa y tomé mucha sangría, pan con hummus (con más aceite del que pongo yo cuando lo preparo para mí), coca de trampó, un poco de empanada gallega, queso curado, un poco de fuet, helado de chocolate y helado de praliné (2 bolas y repetí un poco)
3. El domingo comida familiar en casa de mis padres: gazpacho, carne asada y patatas fritas!!! De postre, tarta de requesón (y repetí)
Tomé la precaución de regalar todo el embutido y todo el helado que sobró. Así que ya no tengo tentaciones. Bueno, sobró parte de la segunda sangría, pero creo que voy a deshacerme de ella. Hoy toca portarme otra vez bien. Ya he vuelto a desayunar mi fantástico bol de fruta (sandía, plátano, albaricoque y kiwi). ¿Qué opináis de todo esto? ¿Por qué es tan fácil recuperar lo que tanto nos cuesta perder? Supongo que no queda otra que concienciarse y aceptar que, de por vida, tenemos que controlar nuestra comida. Y si nos pasamos, enseguida rectificar y volver a la vida sana, no queda otra. Como Sísifo, su piedra y la montaña. Ainx....p...lunes!

viernes, 10 de junio de 2016

A mí la fruta no me engorda


Llevo una semana desayunando frutas hasta el mediodía, grandes boles de fruta variada, fresquita y sana. Acompañada de un te verde o una infusión de cola de caballo sin azúcar. He comido mango, plátano, ciruelas, albaricoques, manzana, naranja, kiwi, piña, sandía, cerezas...
En las comidas me he comportado como una buena paleomediterránea: he comido arroz, pasta, verduras, legumbres, pavo, langostinos, atún, salmón, queso, patatas, huevos.
En las cenas, grandes ensaladas con muchas hortalizas (lechugas, pepino, tomate, zanahoria, col lombarda, espinacas, cebolla, pepinillos) y algo de proteína: queso o atún básicamente.
También he consumido algunos frutos secos, aceitunas, yogur y chocolate (poquito).
Es decir, que básicamente lo único que he hecho ha sido substituir el café con leche + el pan con algo (o tomate/ queso o queso/mermelada) por fruta. Y por la noche no tomar ningún tipo de postre. El yogur diario lo he dejado para el mediodía. 
Bien, pues he perdido 1 kg y 300 gramos!! 
Yo no sé si esto será flor de un día y dejará de darme buen resultado. O si padeceré el temido efecto rebote en cuanto lo deje, pero hoy por hoy estoy contenta. Dejo aquí el testimonio para los que piensan que la fruta engorda. Bueno, no sé, tal vez a algunas personas sí. Pero a mí parece que no. Es más, me adelgaza. 
Cada vez estoy más convencida que comer sano es comer natural. Y que conste que paso de modas, nada de smoothies o batidos. Fruta fresca a tope, una ración de verdura cocinada y otra fresca al día, pocos lácteos (me estoy decantando por el queso y un yogur natural casero al día). Y un día legumbre. Y un día hidrato. Y un día proteína animal (la que menos agresiva os parezca) y así sucesivamente. Y nada de bollería ni alimentos procesados en general. N-A-D-A. Agüíta. Un poco de vino tinto de vez en cuando, nada de alcoholes fuertes. Un poco de chocolate también. Algunos frutos secos. Suficientes encurtidos. Una cucharada sopera de aceite al día. Un terrón de azúcar integral de caña al día. Té verde e infusiones. Y listo. 
Ay, buena gente, si es que hay cosas que no se entienden...no debería estar yo re-buena? me conformo -sigo pidiendo por ello- con estar re-sana...este maravilloso mundo raro...Buen finde!

miércoles, 8 de junio de 2016

Esta maravilla

Pues al menos una vez a la semana me he acostumbrado a cenar esta maravilla: hummus con crudités. Hay quien dice que para que un hummus sea hummus debe llevar tahini. Bueno, pues será y yo no le pongo así que no sé si llamarle otra cosa, tal vez con tres emes ;) Para 2 personas, el mío lleva:
150 gr de garbanzos (a ser posible no de bote, y después veréis por qué)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
un manojito de cilantro
zumo de medio limón
sal y pimentón dulce
Se puede acompañar de las verduras crudas que se quiera. Yo en este caso: 2 pimientos verdes, 2 zanahorias, 4 tomates cherry, col lombarda, 12 aceitunas aliñadas. 
¿Y por qué es mejor tener previsión y menos pereza y simplemente poner los garbanzos secos en remojo la noche anterior y hervirlos en cuanto se pueda? Pues por esto...no me digáis que no os da asco!!!
Juro que toda esta espuma (fijaros en el fondo del fregadero) es del bote de garbanzos. Asco, ascuzo!! Yo paso ya de consumir esto aunque me digan talibán!
Si no somos nada previsores, hay otra opción, y esa sí puedo dar fe que va bien: tener garbanzos ya hervidos congelados. En pocos minutos se descongelan y se puede preparar el hummus o lo que queráis. Besos y abrazos, hasta la próxima!

martes, 7 de junio de 2016

Mermelada casera de albaricoques

Se me estaban estropeando los albaricoques que mi padre me regaló el otro día de su campito así que esta tarde ociosa, solitaria, calurosa y "reglosa", he decidido hacer mermelada. Una tacita de panela por un buen bol de albaricoques sin pelar, un vaso de agua, el zumo de un limón y un pelín de canela. Han salido 5 botes. Me ha salido un pelín ácida y no tan espesa como me gustaría, realmente no le he puesto mucho azúcar. Pero así me sentiré mejor y más tranquila cada vez que quiera tomarla.
Pero una vez hechos, me he dicho a mi misma, ¿y que hacemos ahora con tanta mermelada si yo ya no desayuno pan con mermelada? Y San Google me ha dicho que se puede congelar!! ¿Lo sabíais? ¿Alguna experiencia al respecto? Mañana pienso comprar botes más pequeñitos, esterilizarlos bien y congelarlos. Creo que pueden durar hasta un año. Así podré comer sólo de vez en cuando. Fin del briconsejo! 

lunes, 6 de junio de 2016

No me digas gorda...replicó el espejo.

Tuve una amiga que se llamaba así misma gorda, amorfa, estúpida y vieja. Esa amiga decía que jamás me diría a mí algo así cuándo le increpé por ello. En los demás no era un problema, decía, sólo en ella misma. Pero lo cierto es que yo veía cómo ese mismo desprecio lo sentía por otras mujeres que no cumplían los parámetros de belleza que ella misma se había autoimpuesto. Por supuesto, no decirlo no significa no pensarlo o sentirlo. Se comparaba continuamente. Con las demás o con la imagen de si misma que tenía en el recuerdo o en la imaginación, según el día. Y yo no podía hacer otra cosa que entristecerme por ella. Más tarde terminé entristeciéndome por las dos y nuestra amistad acabó deshaciéndose, altamente intoxicada.
A mí me parece que no hay nada más triste que alguien que no se ama. Porque está claro que no amarse implica no saber amar a los otros tampoco.
Todos tenemos algún complejo. Os cuento que mis pechos son grandes y caídos. Jamás iría por la calle sin sujetador. Os cuento que siempre me ha parecido que tengo unos genitales grandes ups! y por eso procuro llevar siempre las camisas que me los cubran. Os cuento que tengo un buen pandero. No tiene solución, ahí está inevitablemente. Os cuento que mis rodillas no me resultan bonitas y cuando llevo falda suele taparme las rodillas. Os cuento que mis manos son anchas y bastante masculinas. Os cuento que soy bastante peluda y tengo que depilarme casi a diario por todas partes. Os cuento, que peso más de lo que debería, eso ya lo sabéis. 
Pero a pesar de todo eso, NO me diré jamás con desprecio que soy una gorda culona peluda de pechos caídos y rodillas como culos de gallina. Nisiquiera me diré jamás que valgo menos por eso. Hay que quitar el SOY por el TENGO y dejar de maltratarse y dejar de compararse.
Las emociones tóxicas engordan más que la comida! Y como otros saben decirlo mejor que yo aquí os dejo estos vídeos. Mirad, reflexionad y contadme...si lo tenéis a bien.







domingo, 5 de junio de 2016

Fruta

Llevo unos días que mi cuerpo me pide fruta para desayunar. Así que le hago caso. Hoy me he tomado una rodaja pequeña de sandía, tres ciruelas, un plátano, medio mango y un puñadito de pasas + un te verde sin azúcar. Fantástico, subidón de frescura y energía, me he puesto a marujear y justo tres horas después un hambre que me moría. Entonces me he comido una manzana y listo. Tengo que decir que me he sentido muy bien. Quiero observar qué tal me sienta este cambio. La idea es sólo comer fruta hasta el mediodía y después comer y cenar como siempre: verdura a tope, poco hidrato, poca proteína. 
El hecho de que mi cuerpo me pida fruta al levantarme resulta muy interesante pues hasta hace poco he sido de café con leche + pan con mermelada y queso. Últimamente cambié la mermelada por tomate, pero el pan seguía estando ahí. Creo que tiene que ser un cambio positivo. 
El problema viene cuando empiezas a leer y a escuchar sobre el tema: que si en realidad la fruta engorda mucho porque es todo azúcar, que si no hay que mezclarla con otros alimentos por lo de la digestión desincronizada, que si no hay que comer frutas ácidas y dulces al mismo tiempo, que si el melón y la sandía no mezclarla con ninguna otra, que si prohibidísima en la cena...en fin...lo de siempre: informaciones contrapuestas igual a desinformaciones. Lo mejor, experimentarlo. 
A priori digo que a mí la fruta me resulta beneficiosa como diurético y laxante y que me refresca muchísimo el cuerpo, a parte de darme esa dosis de dulce que tanto necesito. Ahora sólo me queda saber si me engorda o no. ¿Qué experiencia tenéis vosotr@s al respecto?

jueves, 2 de junio de 2016

Pimientos rellenos de arroz

1 pimiento, 1 zanahoria grande, 1/2 cebolla, 1 ajo pequeño, 1/2 pimiento amarillo, 1/4 de taza de arroz, un poco de caldo de verduras, un puñado de pasas, sal, pimienta, cúrcuma, laurel, un chorrito de aceite de oliva, un poco de queso gouda para gratinar (opcional)
Se hierve el arroz en agua con sal y una hoja de laurel. En una sartén se pocha en media taza de caldo de verduras, la cebolla y el ajo picado, el pimiento amarillo (que me sobró del otro día), las especias y las pasas. Añadir el arroz y mezclar bien. Rellenar los pimientos. Se pueden partir y rellenar como una barca (para mí la mejor opción) o quitarle el tronco y rellenar en vertical. Poner sobre papel de horno a 200ºC unos 20 minutos con el queso por encima y un chorrito de aceite.
Acompañar de tomates cherry. De postre, un yogur.
Este plato permite decenas de variaciones. Todo el relleno es a gusto o conveniencia según lo que tengamos en la despensa.También se pueden cambiar los pimientos por berenjenas o calabacines. Rápido de preparar y delicioso en el paladar. Venga, me ha salido un eslogan, sin querer jajajaa.

Hoy he leído un artículo en el periódico que me ha parecido alucinante. El título era: "Ortorexia, la obsesión por comer sano", calificándolo de trastorno mental. Yo creo que me voy a retirar a un monasterio en el pico de una montaña porque cada vez entiendo menos este mundo. Sólo me pregunto si estar promoviendo una sociedad consumista alimentada por cantidades industriales de azúcares, grasas y químicos no es tener una enfermedad mental. Ahí lo dejo y me retiro a la república de mi casa y mi mente, donde se está la mar de agustito...
Besos a cientos!